あれから柚子ジャムの第二弾も終わり、また瓶にたくさんできました。
今回は３ｋｇくらいあったかもしれません。
今日は柚子味噌を作って見ました。
味噌を４００ｇ 砂糖４００ｇ みりんを大さじ２
肝心な柚子なのですが、たった３個だけ。
たくさん収穫した柚子がおかしくならないうちに何とか使い切らないと、と考えていますがなかなか減りません（＾ ＾;）
でも大なべにもう２回くらい柚子ジャムを作れば何とかなるかも知れません。
主人がハイボールに搾って入れる分は残しますが（＾ー＾）
今日は柚子味噌が美味しく出来上がったのでふろふき大根を作りました。
お隣さんからいただいた大きな大根です。
美味しいふろふき大根が食べられました。
ドレッシングとしても使えそうな爽やかさでした。
マヨネーズの代わりに使えるかも（＾m＾）
