ベーコンの煙が目にしみる

久しぶりにベーコン作りをしました。
先週バラ肉のブロックを塩漬けにしておいたので
昨日塩抜きをやって、冷蔵庫へ一晩。
今日は空気に晒して乾燥させた後
いつも通り主人が桜の木をチップ状に細かくしてくれたので
午後から3時間ほど煙で燻しました。






手作りのベーコンは一度食べたらやめられません  (´∀`)