ベーコン、さくらのチップが効いてます

いつもより長時間塩抜きをして、肉がちょっと柔らか気味になったので
冷蔵庫内で二日間乾燥させて、風に２時間ほどさらして、燻しました。

我ながら美味しそう〜〜（＾−＾）
味見に少しスライスして、そのまま焼いて
夕ご飯に出してみたら、塩抜きを長時間やった成果が現れていました。

やっぱりレシピに書いてある通りにこだわらなくていいことも
再確認しました。
日数はかかるけど、次回からはこれで行こう！