年昨の年末に食べた新巻鮭ですが、頭の部分を保存しておいて数日前に出刃包丁で、昆布巻きをするのに都合の良い形に包丁を入れて台所にストーブを点けたときに数日かけて煮込んでいました。 昆布も鮭の頭もとろっとろに煮えていて、とても美味しく いただき…
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