３月に入ってすぐに塩漬けにしていたベーコンです。 塩抜きをして乾燥させて、本当は昨日燻す予定だったのですが 風が強くて断念！ 今日朝から頑張っていい飴色の燻製になりました！ 今までさくらチップを中華なべに直接乗せていたので 煙が出てもすぐにチッ…