今日は枇杷ジャムを

お隣さんから毎年恒例の枇杷をいただきました。
小さなバケツ一杯です。
雨が降っていない間に収穫したようです。

いつものことですが、生のままだと口の中がピリピリ来るという
主人のために全部ジャムにしてしまいます。

皮を剥いて、種を取り種の周りを覆っていた薄皮を取ります。
水に浸してアクを抜いて、適当に細かく刻んで火にかけて
砂糖はお好みで。

かなりアクが強いと見えて、皮を向いて種を取る作業が終わったら
爪の間が真っ黒になってました（´ ｀；）

根気との闘いの後、出来上がり！！