ナスタチュームの花が今もたくさん咲いていますが
早い頃咲いていた花が今は種になり、その種が大きくなってきました。
今日の夕食のざる蕎麦で、ワサビの代わりにそのナスタチュームの種を
卸してみました。
タレに浸けた蕎麦に卸した種を乗せて口に運んだら、なんとなんと！！
本ワサビを食べているのか？ と勘違いしそうなくらい
風味が本ワサビとそっくりでした。
口に入れると、まず鼻にツンッと来るけど、辛い！と感じた後その辛味が
スゥーッと消えていきます。
前にも食べたことがあるけど、こんなに美味しかったかなぁ？と思うくらい
本ワサビを使っている気分を味わいました（＾ー＾）
“ナスタチューム”なんて洋風な名前がついていますが
和食にピッタリな薬味になりそう。
ワサビと比べたら、ずっと小さくて丸い形なのでかなり卸しにくいですが
いいですねぇ〜〜、 この風味（＾o＾）v
