大粒で比較的器量がよいのを梅酒用に選別したら
２ｋｇ強になったので、梅酒用の瓶に二つ梅酒を作りました。
梅酒に使う氷砂糖や紙パックのブランディーもお店によって
値段が随分違うのに驚きました。
やはりお店によって特売できる品物の得意・不得意があるようです。
氷砂糖は１ｋｇで１３０円ほどの開きがあったし
ブランデーは１.８Ｌ入りで４００円の開きがありました。
今回は氷砂糖２ｋｇとブランディー２パック使ったので
値段の高いところと安いところでの差が合計で１０００円強になるのです。
市場調査をしてよかったなぁ〜（＾o＾）v
こんな感じで２瓶できました。
梅酒の後、残った梅を計ったら４ｋｇ弱あり
それらを全部梅肉エキスにしました。
洗った後、果肉と種に分けて大きなボールに山盛り２杯
約２時間かかりました。
それをジューサーで絞ったら、ホーローの鍋で
ちょうど一杯になりました。
それをアクを取りながら２時間ほど煮詰めたら
これだけになりました。
小さな瓶に三分の二くらいでしょうか？
午後１時頃、洗うところからやって
出来上がったら夕方の６時半・・・
５時間半かかりました。
自分の家で梅がたくさん生るのでこんなことやりますが
買ってまでは・・・たぶんできないですね（＾ ＾；）
梅の実の量も１０ｋｇくらいあっても
小さな瓶に二つくらいしかできないのですから
市販の梅肉エキスが結構なお値段するのがよくわかります。
梅肉エキスが身体にいいのはすごくよくわかるんだけど・・・
一度にたくさん食べるものではないことはわかっているんだけど・・・
味がもっと口に入れやすい味だったらいいのに・・・┐(´ー｀；)┌
口がしびれるほど酸っぱいから・・・
やっぱりハチミツたっぷりのヨーグルトの脇にちょこっと垂らして
というのが我が家の定番です。
