長岡に到着してスーパーで義母の買い物に付き合っているときに
私の大好きないいものを見つけてしまいました！！
ギス（メギス）です。
この魚のフライが美味しい☆
こんなに美味しい魚がなぜか、関東には来ないのですよね。
白身で光っていて半透明で・・・
私の好みの魚です。
手間がかかりますが、この魚をフライにするにはどうしても背開きなんです（＾ ＾；）
時間がない時は、三枚にしたり腹の方で開いたりもしますが
今日は（も）頑張って背開きで行きました！
２パック１２尾全部あっという間に３人のお腹に納まりました。
残念（＞ ＜）ギスを触り始めたらすっかり忘れてしまってました。
背開きにした後の写真も撮っておけばよかったかなぁ。
