餃子の具の材料はあるけれど、皮がない！
餃子食べたいし・・・
夕方遅くなってちょっと面倒くさいけど
しょうがない・・・皮から作るか（* ｡ *）
というわけで久しぶりに皮から手作りの餃子を作ってみました。
強力粉と薄力粉を１：１で混ぜて中力粉にして
熱湯を入れて木杓子で混ぜ合わせてまとめてから
ラップをかけて２０分放置。少し捏ねて手触りをよくしました。
それを棒状にし、スケッパーで適当な大きさに切って
手のひらでパンと叩いて平べったくして
片手で廻しながら、もう片方の手で麺棒をコロコロと転がし
薄く延ばしていきました。
あ〜〜、手作りの皮はやっぱり大きさがマチマチになってしまいます（＾ ＾；）
でもそこが手作りの良さ！！（＾m＾）
生姜とかニラとか思う存分たっぷり入れて好みの風味に作れます！
美味しいなァ〜〜♪
