先週の水曜日いつも行くスーパーで
豚バラ肉の半額セールをやっていたのでベーコン用につい（＾ ＾；）・・・
塩漬けから５日目の昨日塩抜きをして今日スモークしました。
重さはいつも参考にしているレシピと同じだいたい１kg。
スーパーで買えるのは２本で１kgの大きさのものしか手に入らないのですが
レシピの方は写真を見る限り一塊で１kgです。
塩気がいつも濃い訳が今ごろ気が付いたりして・・・（＾ ＾；）
それで今回は塩漬けを７日間ではなく５日間くらいにしてみました。
塩味が上手くいったみたい！（＾ー＾）
スモークしたてのベーコンの端っこを薄く切って
つまみ食いする時がなんだかとっても幸せ☆（笑）
